Iturriozena da gure lehen gomendioa: Aiako plazan kokatua, udaletxearen eta elizaren ondoan. Familia-giroko jatetxe txiki bat da, mimo handiz prestatutako menuak eskaintzen dituena.
Menuan hiru lehen plateren eta hiru bigarrenen artean aukeratzeko aukera izaten da, eta amaieran etxeko postre berezi batekin bukatzen da: “Aia” izeneko postre aparta, gozozaleentzat benetako gozamena.
Orio herria leku ezin hobea da “Orio estiloko” arrainaz gozatzeko: parrillan errea eta baratxuri eta kaiena dituen saltsa beroarekin lagundua, bereziki ondo uztartzen dena bisiguarekin.
Plater hau herriko hainbat jatetxetan dastatu daiteke, hala nola Joxe Mari erretegia edo Katxiñan. Hala ere, gure gomendio berezia Xixario da, zapore autentikoa eta giro atsegina uztartzen dituelako.
Aukera guztiak dira bazkaltzeko zein afaltzeko berme, eta esperientzia gastronomiko ahaztezina eskaintzen dute.
Aiala Ostalaritza Eskola aukera berezia da Karlos Arguiñanoren izena daraman ostalaritza eskolako ikasleek prestatutako menuaz gozatzeko. Zarautzen kokatua, Orioko gainaren igoeraren hasieran, Aiarako norabidean.
Gomendagarria da aldez aurretik erreserba egitea, eta kontuan hartzea jatetxea prestakuntza-aldian bakarrik egoten dela zabalik, gutxi gorabehera azarotik ekainera.
Kaia Erretegia gure gomendio berezienetako bat da ospakizunetarako. Bertan bazkaltzea edo afaltzea zentzumenentzako benetako luxua da, esperientzia gastronomiko sakon eta zaindua.
Gainera, aukera paregabea da Getaria bisitatzeko, Juan Sebastián Elcanoren jaioterria, munduari bira eman zion lehen itsasgizona.
Jatetxe hau aukera polita da, batez ere Pasai San Pedroko Albaola museoa bisitatzen bada. Nahikoa da motora ontziralekuan hartu eta Pasai Donibanera igarotzea herri eder honetaz gozatzeko eta jatetxean bazkaltzeko.
Bizkarreko ostatu-hartzaile askok sagardotegiei buruz galdetzen digute eta guri Petritegi gomendatzea gustatzen zaigu. Sagardotegi honetan Kupela bat dago (sagardo upela), edari horrek XVI. mendean Ternuan balea ehizatzera ausartzen ziren euskal marinelek eskorbuto beldurgarria nola jasaten zuten gogorarazten diguna. Izan ere, Gipuzkoan sagardotegi asko daude Ternuara balea harrapatzeko eta ondoren XVI. mendeko “petrolioa” egiteko itsasoratzen ziren “tolarrek” (dolarea euskaraz) hornitzen zutelako.
